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🔥 Nous recrutons.
Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.
Superviseur / responsable restaurant (H/F)
C'est un rôle où :
→ vous pilotez une petite équipe de salle au quotidien, avec exigence et proximité
→ vous êtes garant(e) de la fluidité du service et de l'expérience de chaque membre
→ votre rigueur (stocks, plannings, marges) fait tourner le restaurant aussi bien que votre sens du service
→ vous êtes le lien direct entre la salle, la cuisine et la direction
Vos missions :
→ Encadrer et animer une très petite équipe de salle, taille humaine (chefs de rang, commis)
→ Établir les plannings de l'équipe
-> Concevoir (avec l'aide de la direction) les cartes et les améliorer
-> Etre autonome et acteur de votre département
-> Etre source de proposition / solution / action
→ Superviser le service en salle et garantir le respect des standards SIGMA
→ Suivre les stocks et réaliser les inventaires (boissons, consommables, matériel)
→ Gérer les commandes fournisseurs et optimiser les niveaux de stock
→ Suivre les marges et les coûts d'exploitation du restaurant, en lien avec la direction
→ Accueillir et gérer les demandes particulières des membres
→ Participer au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs
Vous évoluez dans un environnement haut de gamme, au service d'une clientèle membre exigeante et attentive à chaque détail.
Profil recherché :
→ Expérience confirmée en salle ou en tant que maître d'hôtel, idéalement en établissement haut de gamme
→ À l'aise avec la gestion opérationnelle : plannings, stocks, inventaires, suivi de marges
→ Leadership naturel et capacité à fédérer une petite équipe
-> Exemplarité dans l'attitude
→ Sens du détail, rigueur et réactivité
→ Discrétion et sens de la confidentialité propre à un club privé
→ Anglais courant apprécié
📍 26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e
📃 CDI, temps plein
💰 Rémunération : 3000e brut